สาธารณสุขศาสตร์ วลัยลักษณ์ ถ่ายทอดองค์ความรู้สุขาภิบาลอาหาร ร่วมยกระดับมาตรฐานตลาดสดนครศรีธรรมราช

เมื่อวันศุกร์ที่ 22 พฤษภาคม 2569 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ประเสริฐ มากแก้ว รองคณบดีสำนักวิชาสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ได้รับเชิญจากเทศบาลนครนครศรีธรรมราช เป็นวิทยากรบรรยายหัวข้อ “หลักการสุขาภิบาลอาหารและมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร” ณ ห้องประชุมชั้น 5 สำนักงานเทศบาลนครนครศรีธรรมราช การบรรยายเป็นส่วนหนึ่งของ โครงการส่งเสริมและพัฒนาตลาดสดน่าซื้อ ซึ่งจัดโดยกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลนครนครศรีธรรมราช เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารในตลาดสดเขตเทศบาลมีความรู้และความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำหลักการและมาตรฐานที่เกี่ยวข้องไปใช้ในการจัดการสถานที่จำหน่ายอาหารและการปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง การอบรมครั้งนี้มีผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารเข้าร่วมจำนวน 100 คน โดยเนื้อหาครอบคลุมหลักการสำคัญด้านสุขาภิบาลอาหารและมาตรฐานสำหรับสถานที่จำหน่ายอาหาร ซึ่งมีส่วนโดยตรงต่อการลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนและการสร้างความปลอดภัยด้านอาหารให้แก่ผู้บริโภค นัยว่ากิจกรรมการบรรยายเป็นส่วนหนึ่งของงานบริการวิชาการของสำนักวิชาสาธารณสุขศาสตร์ ที่นำความรู้จากมหาวิทยาลัยไปใช้ร่วมกับหน่วยงานท้องถิ่นและผู้ประกอบการ เพื่อพัฒนาคุณภาพการจัดการอาหารและสภาพแวดล้อมของตลาดสดให้เอื้อต่อสุขภาพของประชาชน