จากขยะอาหารสู่เกษตรยั่งยืน: นักวิจัย สาสุข วลัยลักษณ์ แชร์เทคโนโลยีชีวภาพ เปลี่ยนของเหลือทิ้งเป็นคุณค่าทางเกษตร

15 มีนาคม 2569 นักวิจัยสำนักวิชาสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ นำองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีชีวภาพและการจัดการสิ่งแวดล้อมร่วมขับเคลื่อนแนวคิดเกษตรกรรมยั่งยืน ผ่านการนำเสนอผลงานในงาน AgriNext ณ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เสาวลักษณ์ ไกรนรา อาจารย์ประจำสำนักวิชาสาธารณสุขศาสตร์ ได้นำเสนอแนวทางการจัดการ “ขยะอาหาร” และขยะอินทรีย์ ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีจุลินทรีย์ เพื่อแปรรูปเป็นปุ๋ยหมักชีวภาพคุณภาพสูง ซึ่งสามารถนำกลับมาใช้ประโยชน์ในภาคการเกษตรได้อย่างมีประสิทธิภาพ แนวทางดังกล่าวจะช่วยลดปริมาณของเสียตั้งแต่ต้นทาง พร้อมเพิ่มมูลค่าให้กับวัสดุเหลือใช้ โดยใช้กระบวนการย่อยสลายทางชีวภาพที่ควบคุมได้ ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เหมาะสมต่อการปรับปรุงดินและส่งเสริมการเพาะปลูกในระยะยาว งานวิจัยชิ้นนี้เป็นบทบาทของสำนักวิชาสาธารณสุขศาสตร์ ในการเชื่อมโยงองค์ความรู้ด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และเกษตรกรรม เข้ากับการพัฒนาที่ยั่งยืน โดยเน้นการนำงานวิจัยไปสู่การใช้ประโยชน์จริงในระดับชุมชนและภาคการผลิต